Peter & Peter - Pinot Noir

Peter en Peter zijn de voornamen van de twee Duitse wijnmakers. Gedreven door passie en enthousiasme zorgen zij voor perfecte kwaliteit. Alle werkzaamheden moeten handmatig worden verricht. Dit maakt de wijnbouw zeer arbeidsintensief. De bodem is rijk aan leisteen, die de wijn een frisse minerale impressie geeft.

Voor deze fraaie Rieslingwijn worden uitsluitend gezonde en zeer rijpe druiven gebruikt, afkomstig van hellingen die op het zuiden en zuidwesten gericht zijn. Wijnmaker Peter Griebeler laat de wijn langzaam gisten op lage temperatuur. Aansluitend blijft de wijn enkele maanden in contact met het gistdepot (‘sur lie’). De term ‘feinherb’ betekent dat de wijn lichtzoet van smaak is.

Proefnotitie: Elegante wijn met de aromas van wit fruit. De smaak is lekker fruitig en fris met een geraffineerd zoetje.
Deze wijn is perfect te combineren met wit vlees en de oosterse keuken.